كبده البرنس..!

النهاردة الريفيو من زميلة وصديقة تويتر د/ زينب مطاوع

د/ زينب عاملة ريفيو من اوله لاخره بمجهودها وتجربتها وتشكر عليه تماما، نبص ع الريفيو سوا.

كبده البرنس

مساء الخير عليكوا.

أنا هتكلم معاكوا النهارده عن تجربتى فى مطعم البرنس ...بس قبل ما أبدأ ... عاوزه أتكلم فى نقطه هى من وجهة نظرى مهمه جدا ..ألا و هى :

إن الأكل ده مزاج و كل وقت و له أدان !!! بمعنى إن كل مكان هتاكل فيه ...و كل أكله هتاكلها لازم تبقى منسجمه مع الحاله النفسيه و المزاجيه إلى إنت فيها ... علشان فعلا تقدر تستمتع بالأكل و بالمكان و الصحبه كمان ...و يبقى إنطباعك إلى هتاخده عن المكان ده يبقى موضوعى و منطقى .... يعنى مثلا:

لما تبقى فى مود رومانسى و عاوز تقعد فى مكان هادى ...و شاعرى و الخدمه فيه "كلاسى " أو أنيقه ...ما تروحش تاكل فى البرنس مثلا!! ... يعنى ساعات بتبقى محتاج تاكل فى مطعم إيطالى خمس نجوم ... و ساعات بتبقى طالبه معاك بيتزا و حاجه ساقعه .... و ساعات بتبقى زهقان من الفاست فود و نفسك تاكل أكل بيتى... نفسك تاكل أكل طعمه فعلا حلو...بس تبقى خارج بره مع أصحابك أو حد إنت بتحبه ... نفسك تبقى قاعد فى جو كده يحسسك إنك فعلا بتاكل فى مصر...حاجه كده زى جو خان الخليلي مثلا ... هنا بقى يبقى بنتكلم عن البرنس J

هو موجود فى إمبابه ..تحديدا :
87 ش طلعت حرب
امبابة, الجيزة

أول ما هتروح هناك هتاخد بالك على طول إن المكان زحمه جدا و خاصة أيام الأجازات .. و هو عامل قاعده بره المطعم و حاطط ترابيزات و كراسى ... و هتشوف كمان الأكل و هو بيتعمل قدامك ...و الريحه بقى ... تهبل ! هتلاقى ناس عماله تقطع فى لحمه و كبده و فى حته كده إسمها ملوخيه ستيشن و دى بيعملوا فيها الملوخيه...

و هتاخد بالك كمان من مستوى الناس إلى قاعده تاكل ..و العربيات اللى راكنه جنبه ... هتعرف على طول إن الراجل ده جامد ! و إنه فعلا متميز و مشهور

بالنسبه للخدمه ف إنت أول مل هتوصل عند الباب .. لو فيه ترابيزه فاضه هتلاقى واحد هيوصلك ليها على طول بعد ما يعرف إنت معاك كام فرد .. لو مافيش مكان .. هيكتب إسمك و هتستنى شويه و هيقعدك أول مل ترابيزه تفضى.. إحنا كنا فردين و ما و قفناش أكتر من دقيقتين و قعدنا على طول مع إنه كان يوم جمعه ... الناس إللى بتشتغل هناك شكلها ودوود إلى حد ما و بيضحكوا فى وشك ...بالرغم من الضغط الرهيب فى الشغل...أول مل هتقعد على الترابيزه هيتقدملك الميه

و هيتحط قدامك المنيو

إللى هى من وجهة نظرى مرضيه جدا لمعظم الأذواق جميع أنواع الكبد ... جميع أنواع الطواجن ... فى أصناف كتيره من الرز و المكرونه ..فيه حوواوشى ... فى فتة موزه و كوارع و ممبار ...طاجن حمام بالرزالأمريكى " معرفش يعنى إيه بس كان مكتوب كده "و طبعا الملوخيه ...واللحمه المحمره ,,و اللحمه الضانى و بيقولوا عندهم خروف محشى بالرز الأمريكى لو إنت جعان قوى يعنى ! و أكيد السلطات كلها موجوده و فى كمان شوربة كوارع ...و شوربة لسان عصفور

بالنسبه لنظافة المكان فبالرغم من إنى أكلت فى الترابيزات إللى بره ... يعنى فى الشارع .... و أنا من النوع إللى بيفرق قوى معايا موضوع النضافه ده ...لكن أنا فعلا ما حسيتش للحظه إن فى تقصير فى الناحيه دى ... يعنى كنت باكل و أنا مبسوطه و من غير مشكله و نسيت تماما إنى مش باكل جوه المطعم نفسه ..يعنى الأرضيات و االترابيزات ما شوفتيش فيهم حاجه تدل على عدم نضافتهم ..

بعد ما طلبنا الأوردر بتاعنا .. فى دقايق إتحطت السلطات " سلطه خضرا ..بابا غنوج .. و طرشى و باذنجان مخلل" و فى أنواع تانيه لو إنت حابب تطلبها ...و إتحط العيش ... عيش فريش و بلدى " و دى حاجه مهمه جدا بالنسبه لى "

إحنا طلبنا إتنبن طاجن رز باللحمه ... نص كيلو كبده مشويه بالفلفل الأخضر ... نص سجق معمول فى صوص طماطم ..و ملوخيه..

الأكل وصل فى خلال 10 دقايق ... أنا ماحسيتش إنه إتأخر خالص... و كان سخن طبعا و ريحته تقطع القلب J

بالنسبه للأكل و دى أهم نقطه ... يعنى هى دى الحاجه إللى كل الناس دى جايه علىشانها ... الأكل كان تحفه ...يعنى يفكرك بأكل أشطر ست بيت عندك فى العيله ...ست كده نفسها حلو فى الأكل زى ما بيقولوا .....يعنى أكل معمول بفن و حرفيه عاليه ...معمول بمزاج ...أكل معمول للأكيله ، حتى طاجن الرز هو عباره عن رز أبيض بالشعريه عادى خالص و محطوط عليه شرايح لحمه ...بس الرز نفسه فعلا كان طعمه حلو ...و دى نادره جدا إن يعجبنى رز أكلته بره البيت ...لأنى مابحبش الرز إلا يكون معمول بسمن بلدى أو زيت دوار شمس أو الإتنين مع بعض ... بس الرز ده فعلا كان طعمه حلو ... الملوخيه طبعا كانت تجنن و التقليه بتاعها و قوامها مظبوطين ..و فعلا هايله ...الكبده كانت حلوه جدا ... مستويه كويس..و السجق بصراحه أنا مش بحبه قوى بس هو كان طعمه حلو قوى بس أنا ما أكلتش منه كتير ... و السلطات كانت حلوه أنا بصراحه نسيت فى أغلب الوقت إنى آكل السلطات علشان الأكل كان مش محتاج حاجه تحليه ...!

يبقى كده الأكل لا غبار عليه ... و أنا كمان سمعت سمع خير إن شاء الله إن المكرونه و فتة الموزه و الممبار بتاعه خرافه ...بس طبعا أنا ماقدرتش أجرب كل ده فى مره واحده

الجو العام ... زحمه مووت و دوشه حبتين ... بس ده مناسب مع المود العام للمكان ... فبتلاقى نفسك مش متضايق ... الحاجه الوحيده إللى كانت هتضايقنى هى إنى كنت ألاقى المكان مش نضيف ..أو الأكل ما عجبنيش و ده الحمدلله ما حصلش

نيجى بقى للأسعار ... هى الأسعار فى المجمل متوسطه ... يعنى و لا هتتصدم من كتر المبلغ و لا كمان هتتفلجىء من قلته ! يعنى الحاجات إللى أنا قلت عليها فوق و معاهم بيبسى ب 220 جنيه ... و بالنسبه للأسعار إللى أنا متعوده أسمعها ...فده مقبول جدا

على فكره الأكل ده إحنا كنا إتنين ما قدرناش نخلصه و أخدنا بقيته تيك أواى.... و لازم تبقى عارف إن بعد الأكله بتاعت البرنس دى ... هيجيلك حاله من التتنيح و تبقى مفتح عينيك كده و ممكن بقك ...و مش فاهم و لا حاسس بأى حاجه بتحصل حواليك ...ده عاااادى خالص ...دى أعراض طبيعيه ...أصل الأكل دسم حبتين ... ف نصيحتى إنك تروح كوفى شوب محترم و تشرب مشروب يحتوى على نسبه محترمه من الكافيين ..علشان تقدر تتعامل و ترجع طبيعى !

إجمالا .. التجربه دى عجبتنى ... و عجبنى الأكل و الفكره نفسها ...و أكيد هروح تانى و أجرب حاجات جديده ...

هو ماعندوش أصناف للتحليه ...و ده عادى فى المطاعم إللى زى دى ...

هو فى بس حاجه صغيره حصلت بس لازم أقولها ... أن إحنا طلبنا إتنين شوربة لسان عصفور ... بس إتنسوا و ما إتقدموش لا قبل الأكل ولا معاه ... و إحنا ما أخدناش بالنا إلا لما خلصنا أكل أصلا " الأكل كان منسينا نفسنا ! ، بس لو كنا طلبناهم كانوا جابوهم طبعا ... و ده أكيد كان من الضغط الرهيب اليوم ده ... يعنى أنا مش زعلانه برضه مع إنى بحب الشوربه !.. أكل البرنس بيطلع الإنسان الكويس إللى جواك ...هى دى أخلاق الثوره إللى بيقولوا عليها .

ف الخلاصه ... لو بتقدر الأكل الحلو ...نفسك تاكل أكل بيتى نضيف و مظبوط ...و زهقان من الأكل بره ...نفسك تغير و تروح مكان جديد ... علشان تاكل أكل شدييد J... يبقى لازم تجرب البرنس ...

رأيى في نقط سريعة :

- النظافة : جيدة جدا . 5/4

- قائمة الاكل : متنوعة و ترضى معظم الأذواق.5/4.5

- السعر : مناسب و معقول جدا.5/3.5

- الطعام المقدم : ممتاز 5/5

- مستوى الخدمة وسرعة تقديم الطلب :جيد جدا 5/4

و بالهنا و الشفا ...

تحياتى ,